La figura del responsabile dell’industria alimentare svolge un ruolo di primo piano nella gestione di tutte le criticità e di tutte le fasi di organizzazione delle aziende che operano nel settore alimentare, sia a livello produttivo che a livello distributivo. Anche per questo motivo la legge italiana impone a quanti necessitano di entrare in possesso dei requisiti necessari ad ottenere la carica di responsabile dell’industria alimentare di svolgere un corso di formazione riconosciuto a livello nazionale. Per poter ottenere l’incarico di responsabile dell’industria alimentare è necessario, oltre al superamento di un corso di formazione per alimentarista, la presentazione di un documento che attesti l’idoneità del soggetto ad esercitare una professione che prevede il contatto diretto con gli alimenti.

NORMATIVA: ai sensi del D.Lgs. 193/2007 e quanto previsto dal Regolamento Europeo ( CE) n. 178/2002 e dal Regolamento Europeo (CE) n.852/2004 e dalla D.G.Regione Lazio 825 del 03/11/2009 corretta dall`ordinanza TAR LAZIO 900/2010.

DURATA: 20 ore